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Comodoro Rivadavia

Capacitación en celiaquía

Carolina Silvestre referente de Fiscalización indicó que La idea es que se conozcan cuales son las diferentes herramientas y como se manipula los alimentos libres de gluten. SE cursaron invitaciones a entidades gastronómicas, restaurante y hay desde la parte de inspectoría, personal de diferentes municipios llegará para participar. “Es una patología donde necesitan una alimentación específica los celiacos y cualquier contaminación que pudieran tener con avena,cebada o centeno puede llegar a desencadenar sintomatologia en los pacientes”, destacó Carolina Silvestre. Es importante conocer la manipulación y como guardar por ejemplo.
La jornadas serán el 9 y 10 de noviembre en el Centro Cultural a partir de las 8,30 horas.

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